Реклама 2
Начало > Вегетариански и веган > Веганска кухня > Имамбаялдъ

20 мин.
Приготвяне

35 мин.
Готвене

55 мин.
Общо

4
Порции

Информация

    "Невероятна вкусна рецепта за приготвяне на традиционното турско ястие Имамбаялдъ. Ще си оближете пръстите"

Съставки

Начин на приготвяне

    Патладжаните се измиват и дръжките им се отстраняват заедно с цялата зелена част. Обелват се на 3-4 места лентовидно и там се цепват по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят около 1/2 час, след което се изстискват.

    Лукът и морковът, след като се почистят и измият, се нарязват на дребно и се задушават в мазнината едновременно с почистените и разрязани на две скилидки на чесъна, докато омекнат. Тогава се прибавят обелените и дребно нарязани домати, сол и черен пипер.

    Сместа се оставя да поври 2-3 минути и се отстранява от нагревателната площ. С нея се напълват през разрезите патладжаните, които след това се поставят в подходящ съд. Остатъкът от плънката се разпределя между тях.



    googletag.cmd.push(function() {

    googletag.defineSlot("/5112469/EmbededTextRec", [[340, 250], [200, 200], [640, 170], [360, 280], [320, 266], [375, 250], [412, 250], [350, 250], [640, 280], [600, 280], [580, 400], [637, 100], [468, 60], [250, 250], [300, 250], [336, 280], [640, 250]], "").addService(googletag.pubads()

    googletag.display(





    Съдът се похлупва и се оставя да се задушава във фурната, при умерена температура, докато патладжаните напълно омекнат и останат на мазнината.

    Съвет: По-вкусна за консумация имамбаялдъ е студена.

    Малко предистория, за тези които не знаят откъде идва наименованието имамбаялдъ:

    Навремето, преди да посети харема си, приготвяли на имама един изпитан афродизиак -пълнени патладжани с домати, лук и чесън. Ястието било толкова вкусно, че предизвиквало удоволствие у всички сетива. Слугите забелязали, че той изпадал в едно особено състояние на неземно блаженство и започнали да възкликват: Имам - баялдъ! , което означавало имамът- в несвяст! .

    Смята се, че заради тази реплика, ястието носи това име. Не претендирам за абсолютна точност на събитието, но на времето така съм го прочела някъде и така съм го запомнила.

Харесва ли ти тази рецепта?

Галерия

Няма снимки в галерията.

Реклама

image0 (9K)

Facebook коментари

Още Вегетариански и веган