Реклама 2
Начало > Вегетариански и веган > Веганска кухня > Пюре от карфиол с шафран

10 мин.
Приготвяне

15 мин.
Готвене

25 мин.
Общо

4
Порции

Съставки

Начин на приготвяне

    Лукът се слага в купа, заедно с оцета и се оставя да се маринова за 20 мин. Карфиолът се вари в подсолена вряща вода около 10 мин. или докато омекне, изцежда се и се разбива в блендер, докато стане гладка смес.

    Оставят се 4 с.л. встрани, като се добавят 2 с.л. зехтин. В тефлонов тиган се запържват гъбите с останалия зехтин, докато омекнат. Добавят се заделените 4 с.л. от пюрето и шафранът към гъбите и се държи на огъня за 2 мин. В малка чиния се слага от гъбения сос.

    Останалото пюре от карфиол се прехвърля в чиния за сервиране. Лукът се отцежда и подрежда по краищата на чинията с пюрето от карфиол. Сервира се с гъбения сос.

Харесва ли ти тази рецепта?

Галерия

Няма снимки в галерията.

Реклама

image0 (9K)

Facebook коментари

Още Вегетариански и веган