Реклама 2
Начало > Основни ястия > Ястия с месо > Патешко месо > Патица магре

40 мин.
Приготвяне

40 мин.
Готвене

80 мин.
Общо

2
Порции

Информация

    "Гурме изкушение, което няма как да не опитаме поне веднъж "

Съставки

Начин на приготвяне

    Карамелизирайте захарта в съд на котлона и долейте леко червено вино.

    Добавете почистените и подсушени боровинки и редукцията от балсамов оцет.

    Оставете соса да се вари 6-7 минути. Готовият горещ сос се разбърква със студеното краве масло.

    Загрейте фурната на 220 градуса и направете леки прорези по кожата на патешкото филе без да стигате до месото. Поръсете го със сол и прясно смлян черен пипер.

    Загрейте малко зехтин в незалепващ тиган (може и грил тиган) и запържете патешкото за около 5-6 минути, като го сложите първо с кожата надолу. След това обърнете и поръсете с натрошен розмарин и още малко сол и черен пипер при нужда.

    Запържените патешки филета прехвърлете в алуминиево фолио и ги запечатайте като джоб. Сложете да се изпекат за 7-8 минути в загряната фурна - до розово.

    Направете картофено пюре от сварените картофи, объркани и намачкани с масло и подправки.

    Прехвърлете патешкото магре в подходяща чиния и го нарежете на отделни тънки филии по очертанията на прорезите по кожата.

    Сипете гарнитура от картофеното пюре и полейте патицата магре с боровинковия сос.

Харесва ли ти тази рецепта?

Галерия

Няма снимки в галерията.

Реклама

image0 (9K)

Facebook коментари

Още Основни ястия