Реклама 2
Начало > Продукти > хляб

Полезни факти


    Хлябът е тестено изделие приготвено посредством изпичане или обработка с пара. Приготвя се от минимум две съставки - брашно и вода, като брашното, което се използва за приготвянето му може да се добива от различни зърнено-житни култури (обикновено пшеничено, ечемичено, овесено, царевично или ръжено).

    Хлябът може да се приготвя с добавка на различни съставки, пълнеж и добавки и в най-различни форми, което създава допълнително разнообразие на видовете и използваните имена в различните части на света. Има над 500 вида хляб.

    Въпреки това разнообразие, хлябът се произвежда предимно от втасало с хлебна мая (дрожди) или квас тесто с добавена сол в съотношение: на 1 кг брашно се слагат около 600 гр вода, 1 ч.л. сол, мая. Приготвя се тесто, което втасва при температура 35-38оС в продължение на 35-45мин, след което се пече при температура от 190 до 245оС, в зависимост от вида на хляба. 

    Хлябът може да е от бял до черен, обикновен или формован и да съдържа различни добавки като сушени, домати, маслини, зеленчуци и плодове, зърна от слънчоглед, тиква, пшеница, сусам, лен и други, както и масло, мляко, яйца и т.н.

    Пълнозърнестият хляб е значително по-полезен и съдържа много витамини и минерали. Той може да се похвали с няколко доста мощни ползи за здравето – помага за намаляване на риска от холестерол и висока кръвна захар.

    Овесения хляб е чудесен източник на добри въглехидрати, които ще ви накарат да се чувствате по-сити за по-дълъг период от време, затова ако искате да намалите приема на въглехидрати и мазнини, изберете него вместо стандартния бял хляб.

    В средновековна Европа хлябът е предимно ръжен и е основна храна, дори се използва като чиния. Едва през 15 век започват да се изработват дървени чинии и хлебните чинии остават в миналото. Нарязаният хляб се появява през 1928 година, когато Ото Фредерик Роведер изработва машина, която  реже хляб а и го опакова веднага, за да не се разваля или изсъхва. Друга революционна придобивка е механизирането на ферментацията през 1961 година, което допринася за много по-краткото време за приготвяне на закваската

Реклама

image0 (9K)

Facebook коментари

Още Продукти