Реклама 2
Начало > Продукти > тесто

Полезни факти


    Тестото се използва за направата на т.нар. тестени изделия и в зависимост от предназначението си има различно съдържание и консистенция.

    Като цяло представлява гладка смес от брашно с малко количество вода и други съставки като готварска сол, захар, мая, сода за хляб, мазнина, яйца, прясно или кисело мляко. 

    В кулинарията се използват специални ножове и уреди за тесто, различни формички за сладки и соленки.

    Може да се излива във форма (като пандишпана и течното тесто за палачинки), шприцова (като тестото за тулумбички) или да се меси и точи (като козуначеното тесто). 

    Тестото подлежи на разнообразна термична обработка: обикновено се пече на фурна (хляб, козунак и др.), понякога се пържи (мекици, бухтички), а в редки случаи се вари (пелмени).

    При тестата съдържащи захар, трябва да се внимава да се спазва точното количество посочено в рецептата, тъй като при печене захарта спира процеса на бухване и изделието остава клисаво и ронливо.

Реклама

image0 (9K)

Facebook коментари

Още Продукти