Реклама 2
Начало > Продукти > кисело зеле

Полезни факти


    Киселото зеле се получава при ферментацията на зеле в специално приготвена саламура. То е много типичен за българската национална кухня хранителен продукт.

    Освен в българската кухня, киселото зеле присъства и в множество европейски  национални кухни. В страни като Германия се смята за съществен елемент от националната кухня. В повечето европейски езици думата произлиза от немското Sauerkraut – буквално „кисело зеле”.

    Може да се употребява в суров вид, като салата или гарнитура, а също печено, варено, листата могат да се използват за приготвянето на сарми. Саламурата (зелевият сок) се пие – самостоятелно или с алкохолни напитки и се смята за много полезно средство при лекуване на махмурлук.

    Киселото зеле е нискокалорична храна, богата на витамини (A, B, C и K) и минерални микроелементи.

    Тъй като се приготвя с използването на големи количества сол не се препоръчва на хора, страдащи от бъбречнокаменна болест или хипертония да го консумират в големи количества. За намаляване на солеността му, предуи употреба може да се накисва за кратко време в топла вода.

Реклама

image0 (9K)

Facebook коментари

Още Продукти